本科生培养

多年来，为园艺学、林学、食品科学与工程等本科专业开设了葡萄栽培学、葡萄栽培与酿酒、葡萄酒工艺学等课程，每年承担300余人次本科生的教学实习和实验工作，指导30余名本科生完成葡萄与葡萄酒方面毕业论文，面向全校开设了“葡萄酒文化与鉴赏”等公共选修课，每年参加选修课学生达500余人。

2012年，根据自治区葡萄产业发展的需求，及时调整专业结构，在现有的园艺学本科专业下增设“葡萄与葡萄酒学”专业方向，现已招生24名。

研究生培养

自2002年果树学硕士点开始招生以来，设置了葡萄栽培与酿酒研究方向，先后培养了20余名该方向的硕士研究生；2011年成功申报了“葡萄与葡萄酒学”二级硕士学位点，2012年招生硕士研究生10名。